Filete de Res envuelto con Tocino e Hierbas

Filete de Res envuelto con Tocino e Hierbas

• 1 de lomo de res (2 lb)
• Sal y pimienta, si lo deseas
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de hojas de orégano fresco picado
• 2 cucharaditas de hojas de hojas de romero fresco picadas
• 1 diente de ajo, machacado
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 6 rebanadas de tocino

Información Nutricional

Porción:

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Calorías 280 Calorías derivadas de la grasa 130

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Grasa total 14g

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Grasa saturada 5g

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Grasas trans 0g

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Colestero 70mg

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Sodio 230mg

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Potasio 430mg

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Carbohidratos totales 0g

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Fibra dietética 0g

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Azúcares 0g

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Proteína 35g%

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Valor Diario*:

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Vitamina C 4% Vitamina A6%

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Hierro 20% Calcio 2%

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Intercambios:

00 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 5 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Paso 1
Precalienta el horno a 425°F. Pon sal y pimienta en todo el lomo. Mezcla en un tazón mediano el perejil, orégano, romero, ajo y aceite. Adhiere la mezcla a los lados y la parte superior de la carne, haciendo un poco de presión.

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Paso 2
Coloca el filete en un molde para rostizar especial para horno, no hondo. Coloca las rebanadas de tocino en la parte superior del filete, metiendo las orillas por debajo del filete.

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Paso 3
Hornea sin cubrir de 35 a 50 minutos o hasta que el termómetro indique 140°F para un término antes del punto (menos que término medio), o 155°F para término medio. Saca el lomo del horno, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar unos 15 minutos hasta que la temperatura suba 5°.